Papaïa a la Mexicana – Sabor de México con un Toque Boricua y más allá

🇵🇷 Esquina Local

Papaïa a la Mexicana – Sabor de México con un Toque Boricua y más allá

¡Ohhh Papaïa! No se ni por donde empezar. A nosotros nos encanta la comida mexicana. Hemos viajado mucho incluyendo México - y para nosotros las mejores spicy mezcalitas, cochinita pibil, guacamole están en Papaïa. Y ni te cuento del servicio - te hacen sentir como familia. Los ingredientes son frescos y mayormente del patio, super consistente y a mi, ¡me encanta el playlist!!! Desde Juanes hasta Fabulosos Cadillacs y más.

Tuvimos la oportunidad de hablar con Abdiel y Jennifer (creadores y dueños de Papaïa). Así que, sigamos leyendo para ver su historia y que los hace tan especial. ¿Did I mentioned that this gem está en Gurabo?

Cómo Comenzó Todo

Papaïa a la Mexicana nació en uno de los momentos más desafiantes para todos: COVID-19. Como muchos otros, Abdiel Alicea López y Jennifer Ruiz Burgos se enfrentaron a la incertidumbre de los negocios cerrados, la pérdida de empleos y una economía paralizada. “En medio de la pandemia decidimos emprender y crear una experiencia culinaria mexicana moderna, creativa y con sabor en Gurabo”, nos cuenta Jennifer. En diciembre de 2020 abrieron las puertas de lo que ahora es uno de los lugares más populares en la Ciudad de las Escaleras.

El Toque Boricua - con más sazón

Papaïa a la Mexicana rápidamente se convirtió en un favorito, reconocido por sus platos auténticos mexicanos con un toque puertorriqueño. Y no estamos hablando de añadirle mofongo a un taco, estamos hablando de sabor y su personal. “Estamos muy orgullosos de nuestro staff, a quienes consideramos familia”, dice Abdiel. “Buscamos que cada invitado se sienta parte de esa familia” añadió. ¿Su objetivo? Traer una sensación de hogar y calidez a cada plato que sirven. Y así lo hacen, ¡una y otra vez!

Fresco, Local y Lleno de Sabor

Una de las cosas que distingue a Papaïa es su compromiso con los ingredientes frescos y locales. Trabajan con productores locales para obtener el cilantro más fresco y otros ingredientes esenciales. Este enfoque en la calidad les ayuda a mantener la esencia de la cocina mexicana mientras apoyan al mercado local. Además, “servimos tortillas de maíz 100% sin gluten, hechas por una pareja de Veracruz, México, que tiene una tortillería en la Calle Loíza”, nos dice Jennifer.

Una Experiencia Sensorial Completa

Comer en Papaïa es mucho más que una comida, es una experiencia sensorial completa. Desde la decoración colorida hasta la música que llena el ambiente, cada detalle está diseñado para transportarte a México. Abdiel y Jennifer, ambos sommeliers certificados, incluso ofrecen catas de vino combinadas con sus deliciosos platos mexicanos, algo que no encontrarás en ningún otro lugar de Puerto Rico.

Platos que Debes Probar

La Cochinita Pibil está brutal, con su perfecto equilibrio de cítricos y especias. Tampoco te puedes perder las croquetas mexicanas rellenas de carnitas y chorizo, o su Chido Papaïa Dip, un queso fundido que tienes que probarlo para entender - yo nunca he probado uno igual.

¡No Olvides las Margaritas! - la verdad es que deberían ir primero ¡Ja!

Papaïa es famoso por sus margaritas, y si solo vas a probar una, elige su Margarita Papaïa y se te gustan spicy la Spicy Mezcalita es la mejor - ellos hacen sus propios syrops y mezclas. En verdad tienes que probar más de una.

Este espacio merece un trip a Gurabo 100%. Así que ponlo en agenda ASAP. Abdiel y Jennifer gracias por ser tan espectaculares y siempre recibirnos con una sonrisa y la mejor comida mexicana con sabor y spicy mezcalita